ある野菜ジュースでは、水道水基準値の10倍もの硝酸態窒素の残留が検出されたといいう。原料の野菜の多くは海外複数国で濃縮(低温沸騰させて6分の1程度に煮詰めたケチャップ状にして輸入し、国内で水で戻して“還元”して使われる)される際に、ビタミンCや酵素は壊れてしまう。その証拠に、ビタミンCを含む市販の野菜ジュースはほとんどないはず。もし栄養成分にビタミンCが含まれているなら、それは栄養強化と変色防止のためにビタミンCが後から添加されている。2013.10.04 DIAMOND online
トップページに戻る
Copyright © PSY labo All rights reserved.